咖啡+AI，星巴克中国创新科技中心河套新址启用_河套深港科技创新合作区

9月17日，星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入河套科创中心新址。

该中心秉持 “科技融合人文” 理念，聚焦门店、产品和伙伴三大核心领域，凭借超7800家门店和完善数字化基础，以AI驱动世界级创新，重塑独特星巴克体验。

罗金鹏星巴克中国副总裁、首席技术官：SITC成立两年来，凭借坚实的技术基础与数据能力，正作为核心驱动引擎，加速推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司迈进。未来，星巴克将在AI科技赋能下，在更多场景开辟“科技融合人文”的创新机遇，扩大我们在门店、产品和伙伴方面的独特竞争优势，为顾客创造全新价值。

成果发布

以数字化为笔

勾勒“千店千面”第三空间

SITC在星巴克全国门店投资建造电子菜单板，塑造个性化、数字化第三空间，目前大部分门店已完成升级改造。

千店千面：支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求，灵活调整产品品项，实现个性化、属地化、时段化的产品与市场活动敏捷部署。

内容平台：通过视觉与声音体验，展现更多“从豆到杯”的精彩故事。

互动界面：作为最直接的数字化互动界面，在跨年、纪念日等特殊时刻，营造节日氛围、创造专属惊喜，提供更温暖的情绪价值。

以大数据洞察为引擎

加速产品创新与客制化

SITC通过AI与大数据模型，建立“洞察、研发、测试、推广、反馈”的快速创新模式。

其在深圳启动的早餐测试项目，通过洞察一线城市早餐咖啡顾客群体的消费特点等，推出更适合佐餐的咖啡及食品搭配组合，优化产品价格；今年上新的“真味无糖”创新体系，实现风味和糖度数据分离，覆盖多个饮品品类，为顾客解锁超500种搭配选择。

未来，数据赋能的产品创新模式将运用在更广泛的领域，为顾客创造更多贴心、惊喜的饮品和食品。

以科技赋能伙伴

提升工作体验

简化和自动化门店运营流程，使伙伴更专注于咖啡技艺和顾客联结也是SITC的重要使命。当前，通过数据与技术赋能，星巴克已帮助门店伙伴在多个工作环节中实现减负增效，未来还将覆盖更多工作场景。

门店自动化库存管理释放工作时间和精力：“彩虹系统”2.0支持自动化盘点与补货，可基于市场趋势、业务规划和门店运营状态精准调控全年52周货品需求，协同上游供应商完成补货工作。

门店AI管理工具助力轻松营运：通过人力资源排班与多门店协同系统，支持“资深店经理”职级通过AI工具精准预测工作量，简化跨店人员管理。

智能物联网与智能硬件One-Box降本增效：目前星巴克已在全国超7500家门店布局IoT智能物联网系统，全年节省能耗费用超5000万元。

2023年8月，国务院印发《河套深港科技创新合作区深圳园区发展规划》，提出打造国际一流科技创新平台，协同香港引进国际顶尖研发型企业，设立联合研发中心。到2025年，集聚一批香港及国际优势学科重点实验室集群和卓越研究中心、顶尖企业研发中心。

目前，河套深圳园区已落地星巴克、苹果等8家世界500强企业研发中心，将持续深化国际交流与合作，完善全方位科研服务，进一步塑造国际化高品质的科研生活社区，打造汇聚全球智慧的科技合作平台。